COOK,  LIFE

珈琲をもう一杯 / 豆を買った時には

豆を買った時には

一度、袋から出して「割れてる豆」

「欠けてた豆」、「変色した豆」は

はじいた方が良いです。

このひと手間でぐぐっと、味わいは

違ってきます。

航空会社に勤めていたものの、うん十年前は「カヌーイストになるんだ!」と、チキンラーメンを食しながら川を下る。 かと思えば、「ウミンチュになるぞ!」と、沖縄の海で鯨を追いかけたりもした。 が、「ちゃんと仕事はしてるのか!」と、皆が疑問を呈しだしたので、「こりゃいかん」と退職。 まっとうな人生を送るべく、珈琲屋として再スタートを切る。 深煎り珈琲が味わえる『スリーペンギンズ』(横浜市磯子区滝頭 3-4-22)の店主に収まる。