豆を買った時には
一度、袋から出して「割れてる豆」
「欠けてた豆」、「変色した豆」は
はじいた方が良いです。
このひと手間でぐぐっと、味わいは
違ってきます。
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航空会社に勤めていたものの、うん十年前は「カヌーイストになるんだ!」と、チキンラーメンを食しながら川を下る。
かと思えば、「ウミンチュになるぞ!」と、沖縄の海で鯨を追いかけたりもした。
が、「ちゃんと仕事はしてるのか!」と、皆が疑問を呈しだしたので、「こりゃいかん」と退職。
まっとうな人生を送るべく、珈琲屋として再スタートを切る。
深煎り珈琲が味わえる『スリーペンギンズ』(横浜市磯子区滝頭 3-4-22)の店主に収まる。