珈琲をもう一杯/第十九話「ネルに首ったけ　その２」

「何を煮込んでるんですかぁ」

使用したネルフィルターを煮沸していると良く言われます。
鍋でグツグツ音を立てているので。

使用したネルフィルターは煮沸したあと水洗いしてタッパーに入れ冷蔵庫に仕舞っています。

ペーパーフィルターの場合であれば淹れ終えたら紙のフィルターごとゴミ箱に捨てれば良いのですが、
ネルの場合は先ず、粉を捨て、フィルターを丁寧に水洗い（間違っても洗剤は使っちゃダメ）して、
使用する時には水気を取る（乾いたタオル等でネルを挟んでパンパン!と叩いたりして）といった手間がかかります。
更に、保管するには乾燥させてはダメ（乾燥させると異臭がします）なので冒頭の様な作業が必要になります。
でも、この手間を考えても、ネルで淹れた珈琲には魅力があります。

ペーパーフィルター、ドリッパーの開発等も目指す所はネルで淹れた珈琲の味、と聞いた事があります。

チャンスがあれば是非!　飲んでみて下さい。

「どこで飲めますか？」って？

おっ、関心を持って頂けましたか、
横浜、根岸のスリーペンギンズに行きなさい!